cukrem i miodem

Wpisy

• poniedziałek, 30 lipca 2012

  • Ciasto marchewkowe

    

    Nigdy nie była przekonana do ciast marchewkowych, ale te przepis wpadł mi w oko gdy chciałam upiec proste ciasto „do ręki”, które będzie aromatyczne i nie za bardzo suche. Muszę przyznać, że to był dobry wybór, ciasto rzeczywiście było wilgotne i treściwe. Przepis z cincin.

     

    Ciasto marchewkowe

    • 1szklanka cukru
    • 1szklanka oleju
    • 1 2/3 szklanki mąki
    • 3 jajka
    • 2 szklanki startej marchwi (na średnich oczkach)
    • 1 1/2 łyżeczki sody
    • 1 1/2 łyżeczki cynamonu
    • 1 1/2 łyżeczki kakao
    • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • bakalie: orzechy i rodzynki

    Cukier utrzeć z olejem i dodawać po 1 jajku nadal ucierając. Następnie dodawać kolejno wszystkie składniki i uciera, a na końcu dodać marchew i bakalie, wymieszać łyżką.
    Przelać ciasto do keksówki i piec w temp.180°C około 70 minut. Po tym czasie patyczek wbity w ciasto powinien być suchy. Po wystygnięciu można oblać polewą.

    

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (5) Pokaż komentarze do wpisu „Ciasto marchewkowe”

    Tagi:

    • bakalie
    • korzenie

    Kategoria:

    • Babki i ciasta ucierane

    Autor(ka):

    mojeslodkie

    Czas publikacji:

    poniedziałek, 30 lipca 2012 15:00

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Ciasto marchewkowe”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Ciasto marchewkowe” i/lub któregoś z (5) komentarzy

• czwartek, 19 lipca 2012

  • Deser budyniowy z porzeczkami

    

    Latem najlepiej smakują lekkie, owocowe desery. Ten dzisiejszy jest naprawdę prosty i szybki w przygotowaniu.

     

    Deser budyniowy z porzeczkami (4 porcje)
    

    • 1 budyń waniliowy lub śmietankowy
    • 500 ml mleka
    • 50 g białej czekolady
    • opakowane biszkoptów (lub jeden upieczony biszkopt)
    • ok. 200 g czerwonych porzeczek (lub innych drobnych owoców)

    Budyń ugotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu (wcześniej, do gotującego się mleka dodać czekoladę), a następnie ostudzić. Biszkopty rozdrobnić na pył (np. blenderem).

    W szklankach układać kolejno: budyń, biszkopty i porzeczki, następnie powtórzyć warstwy, tak aby porzeczki znalazły się na wierzchu. Przed podaniem schłodzić.

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (2) Pokaż komentarze do wpisu „Deser budyniowy z porzeczkami”

    Tagi:

    • budyń
    • czekolada

    Kategoria:

    • Desery

    Autor(ka):

    mojeslodkie

    Czas publikacji:

    czwartek, 19 lipca 2012 14:23

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Deser budyniowy z porzeczkami”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Deser budyniowy z porzeczkami” i/lub któregoś z (2) komentarzy

• poniedziałek, 09 lipca 2012

  • Ciasto czekoladowo - wiśniowe

    

    Uważam, że połączenie czekolada – wiśnie jest jednym z najsmaczniejszych. Umocniłam się w tym przekonaniu po spróbowaniu tego ciasta. Smak, a wcześniej zapach, naprawdę jest zachęcający. Ciasto jest z tych ciężkich, gliniastych, można wykorzystać do niego zarówno świeże jak i mrożone wiśnie. Przepis Margot z cincin.

     

    Ciasto czekoladowo – wiśniowe

    • 200 g gorzkiej czekolady
    • 2 szklanki wydrylowanych wiśni (mrożone wcześniej rozmrozić)
    • 1 szklanka mąki
    • 1/2 szklanki cukru
    • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej 
    • 1/4 szklanki rozpuszczonego masła 
    • 1/4 łyżeczki kardamonu
    • 1/4 szklanki orzechów laskowych drobno siekanych (ja dałam zmielone orzechy)

    Roztopić czekoladę na parze.
    Przesiać mąkę ,dodać proszek ,sodę, kardamon, masło, zmiksować. Dodać przestudzoną czekoladę, wymieszać . Dodać orzechy i wiśnie i jeszcze raz wymieszać. Gęste ciasto przełożyć do formy.
    Piec ok. 45 minut w temperaturze 175°C.

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (3) Pokaż komentarze do wpisu „Ciasto czekoladowo - wiśniowe”

    Tagi:

    • czekolada
    • orzechy

    Kategoria:

    • Owocowe

    Autor(ka):

    mojeslodkie

    Czas publikacji:

    poniedziałek, 09 lipca 2012 19:57

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Ciasto czekoladowo - wiśniowe”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Ciasto czekoladowo - wiśniowe” i/lub któregoś z (3) komentarzy

• piątek, 06 lipca 2012

  • Cytrynowe ciasto drożdżowe do odrywania

    

    Uwielbiam drożdżowe, w każdej postaci, z owocami lub bez, nieważne. Ale powiem szczerze, ze od tej cytrynowej, odrywane drożdżówki się uzależniłam. Ciasto jest mięciutkie i lekkie, a cytrusowa posypka mocna i pyszna. Naprawdę uzależniające, polecam. Przepis od bajaderki.

     

    Cytrynowe ciasto drożdżowe do odrywania

    • 2 3/4 (350 g) szklanki mąki
    • 1/4 (50 g) szklanki cukru
    • 2 1/4 łyżeczki drożdży instant
    • szczypta soli
    • 1/3 szklanki mleka
    • 55 g masła
    • 1/4 szklanki wody
    • 1 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
    • 2 duże jajka

    Cytrusowa posypka:

    • 1/2 szklanki cukru (można dać trochę mniej)
    • 3 łyżki otartej skorki z cytryny (z 3 cytryn)
    • 1 łyżka otartej skorki z pomarańczy
    • + 55g rozpuszczonego masła

    2 szklanki mąki wymieszać z cukrem, drożdżami i solą w misce miksera.
    Mleko z masłem mocno podgrzać, aż masło się rozpuści, zdjąć z palnika, dodać wodę i odstawić aż troszkę przestygnie - dodać wanilię i wymieszać. Wlać do miski z mąka i wymieszać łopatka.
    Wyrabiać mikserem dodając jajka po jednym. Dodać następne 1/2 szklanki mąki i jeszcze chwilkę wyrabiać aż ciasto będzie miękkie i gładkie (ale ciągle lepiące).
    Przełożyć na posypana mąką stolnice i wyrabiać kilka minut, podsypując ewentualnie pozostałą mąką - końcowe ciasto powinno być miękkie i elastyczne jak plastelina i nie kleić się do rak.
    Przełożyć do miski, przykryć i zostawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę, aż podwoi swoja objętość.
    W tym czasie wymieszać cukier ze skórkami cytrusowymi w malej miseczce, rozpuścić masło i wysmarować masłem foremkę keksowa 22 x 12 cm.
    Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę, rozwałkować na prostokąt o wymiarach 50 x 30 cm, posmarować masłem i pokroić na 5 poprzecznych pasów (30 x 10 cm).
    Rozsypać na pierwszym prostokącie 1 1/2 łyżki mieszanki cukru ze skorkami, przykryć drugim i tak dalej, kończąc na warstwie cukru.
    Teraz pokroić ciasto znowu w poprzek na 6 równych pasków (10 x 5 cm) i układać je na sztorc w keksówce.. Przykryć i zostawić do ponownego wyrośnięcia na około 45 - 60 minut.
    Rozgrzać piekarnik do 180ºC, piec około 30 minut aż ładnie się zrumieni na wierzchu. Przestudzić w formie 15 minut, wyjąć i ewentualnie polukrować.

    

    Szczegóły wpisu

    Komentarze:

    (3) Pokaż komentarze do wpisu „Cytrynowe ciasto drożdżowe do odrywania”

    Tagi:

    • cytrusy
    • drożdże

    Kategoria:

    • Drożdżowe

    Autor(ka):

    mojeslodkie

    Czas publikacji:

    piątek, 06 lipca 2012 22:25

    Opcje

    • Przejdź do wpisu „Cytrynowe ciasto drożdżowe do odrywania”
    • Dodaj komentarz do wpisu „Cytrynowe ciasto drożdżowe do odrywania” i/lub któregoś z (3) komentarzy