cukrem i miodem

Wpis

• « Poprzedni wpis
• Następny wpis »

piątek, 13 października 2017

Pain Roustique

Chodzą mi po głowie ostatnio domowe chleby. Jesień sprzyja pieczeniu, a zapach domowego pieczywa wydobywający się z piekarnika jest niezastąpiony. Zaczynam znowu. Po raz kolejny. Po kilku latach przerwy jest, mój domowy chleb. Przepis Hamelmana, znaleziony na Moich Wypiekach.

 

Pain Rustique (2 bochenki)

Zaczyn:

• 455 g mąki pszennej
• 455 g wody
• 0,5 g drożdży suchych

Ciasto:

• zaczyn
• 455 g mąki pszennej
• 173 g wody
• 18 g soli
• 6 g drożdży suchych

 

Składniki zaczynu umieścić w misce i dokładnie wymieszać. Przykryć ściereczką i zostawić na 12 - 16 godzin.

.

.

.

dalsza część przepisu na moim nowym blogu Strefa Wypieków

 

 

Szczegóły wpisu

Tagi:

• drożdże

Kategoria:

• Chleby

Autor(ka):

mojeslodkie

Czas publikacji:

piątek, 13 października 2017 22:16

Opcje

• Poleć znajomemu wpis „Pain Roustique”
• Dodaj komentarz do wpisu „Pain Roustique”
• Śledź komentarze przez RSS do wpisu „Pain Roustique”

Polecane wpisy

• Drożdżowe ślimaczki cynamonowe z lukrem

  Klasyczne bułeczki cynamonowe, każdy piekł je pewnie wielokrotnie. Znajdziemy na nie mnóstwo przepisów, różniących się nieznacznie. Ja mogę je robić na okrągło,

  • drożdże
  • korzenie
• Drożdżowe babeczki z truskawkami

  Ciasto drożdżowe uzależnia. Zapach podczas pieczenia, poddawanie się ciasta podczas wyrabiania, lekkość i delikatność smaku, chrupiąca między zębami kruszonka.

  • drożdże
• Brioszka z rodzynkami i kardamonem

  Ciasto drożdżowe mogłabym wyrabiać i jeść bez końca. Jeśli nie mam pomysłu lub jest mi smutno – drożdżowe. Przepis ten (od Liski ) był pretekstem do wypró

  • bakalie
  • cytrusy
  • drożdże
  • korzenie
• Bułki preclowe

  Te bułki spodobały mi się od pierwszego wejrzenia . Zawsze mnie korciło, żeby spróbować samodzielnie zrobić precle, a gdy zobaczyłam u Doroty przepis na preclow

  • cukier brązowy
  • drożdże
  • masło
  • soda
• Mleczne bułeczki ze słonecznikiem

  Wśród niepublikowanych postów z nalazłam przepis sprzed kilku lat na bułki mleczne. Nie wiem właściwie skąd ten przepis mam, ale pamiętam, że bułki były przepys

  • bułki
  • drożdże
  • mleko w proszku
  • słonecznik

Trackback

Trackback URL dla wpisu:

http://slodkie.blox.pl/2017/10/Pain-Roustique.trackback