Wpis

sobota, 07 stycznia 2017

Szarlotka z chmurką

szarlotka z chmurka

Przepis z programu Bake off.

 

Szarlotka z chmurką

Kruche ciasto:

  • 1 szklanka mąki krupczatki 
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 200g zimnego masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 5 żółtek 


Budyniowa beza:

  • 5 białek 
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (2 x 40 g) 
  • 1/2 szklanki oleju rzepakowego 


Jabłka: 

  • 1 kg kwaśnych jabłek
  • 1 cytryna 
  • 100 gr rodzynek 
  • 200 gr orzechów włoskich
  • 1 szklanka cukru trzcinowego
  • cynamon mielony
  • cynamon kora 
  • pasta/ekstrakt z wanilii
  • koniak lub ciemny rum (około 1/3 szklanki) 
  • kardamon 

 

Ze składników zagnieść kruche ciasto. Podzielić na 2 części - około 60% i 40%, każdą zawinąć w folię spożywczą, mocno schłodzić. Podpiec 60% na złoty kolor w temperaturze 190ºC przez około 20 minut. Odstawić do całkowitego wystudzenia. ¾ jabłek pokrojone w kostkę poddusić na patelni do miękkości z rodzynkami podprażonymi orzechami i przyprawami (według uznania). Kiedy jabłka będą miękkie dodać resztę pokrojonych w kostkę surowych jabłek, wsypać cukier i delikatnie zrobić z niego karmel. Po ubiciu na sztywno białek, powoli wsypywać drobny cukier cały czas ubijając na najwyższych obrotach, dodać ekstrakt. Następnie powoli wsypywać proszek budyniowy, cały czas miksując, by dobrze się rozpuścił. Strużką wlewać olej, nie przerywając ubijania. Na podpieczony spód wyłożyć jabłka, przykryć pianką i zetrzeć resztę kruchego ciasta. Piec w 180 stopniach C przez 30 - 40 minut.

szarlotka z chmurka

szarlotka z chmurka

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mojeslodkie
Czas publikacji:
sobota, 07 stycznia 2017 16:54

Polecane wpisy

Trackback

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

Uwaga

Zdjęcia zamieszczone na tym blogu są moją własnością. Nie wyrażam zgody na ich kopiowanie i wykorzystywanie w innych serwisach lub stronach internetowych.

bialoczarna

o mnie

Owocowy alfabet

owocowy alfabet

Popularne wpisy:

ciasto skiners
Ciasto snikers

ciasto cappuccino
Ciasto cappuccino

stefanka
Stefanka

ciasto królewiec
Ciasto królewiec

sernik wiedeńskiSernik wiedeński




Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
>