Wpis

czwartek, 22 września 2011

Razowe bułki orkiszowe

Razowe bułki orkiszowe

Tak jak wcześniej pisałam, romansu z mąką orkiszową ciąg dalszy. A właściwie z dwoma orkiszowymi, jasną i razową. Udało mi się upiec naprawdę fajne i smaczne bułeczki. Do zdjęć przekroiłam jeszcze ciepłą, co widać, ale w rzeczywistości te bułki są puszyste i lekkie, oczywiście jak na pieczywo razowe. A ja zachęcona sukcesem już myślę następnych bułkach orkiszowych...

 

Razowe bułki orkiszowe (6 sztuk)

Zaczyn:

  • 100 g mąki orkiszowej jasnej
  • 100 g wody
  • 1 g drożdży

Ciasto:

  • cały zaczyn
  • 50 g mąki orkiszowej jasnej
  • 150 g mąki orkiszowej razowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki oliwy
  • 70 – 80g wody

Składniki zaczynu połączyć i zostawić przykryte folią na 12 – 14 godzin (jest gotowy, gdy na wierzchu pojawią się bąbelki).

Gotowy zaczyn połączyć zresztą składników i dokładnie wyrobić ciasto. Zostawić do wyrośnięcia (u mnie trwało to ok. 3 godzin). Po tym czasie ponownie krótko wyrobić ciasto i podzielić ja na sześć części. Z każdej z nich uformować bułkę, a następnie dostawić do wyrośnięcia (30 – 40 minut). Po tym czasie piec przez ok. 30 minut w temperaturze 200°C.

Razowe bułki orkiszowe

Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mojeslodkie
Czas publikacji:
czwartek, 22 września 2011 10:26

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • zjedz_mnie napisał(a) komentarz datowany na 2011/09/22 15:03:36:

    Super Ci wyszły ;]

  • Gość shaday napisał(a) z *.superkabel.de komentarz datowany na 2011/09/22 15:52:53:

    Świetne bułeczki, takie foremne... Ciepłe na pewno muszą smakować o wiele lepiej, niż te kupne. :)

  • majanaboxing napisał(a) komentarz datowany na 2011/09/22 21:04:56:

    Pyszne są te bułeczki :)
    Na śniadanko w sam raz :-)

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

Uwaga

Zdjęcia zamieszczone na tym blogu są moją własnością. Nie wyrażam zgody na ich kopiowanie i wykorzystywanie w innych serwisach lub stronach internetowych.

bialoczarna

o mnie

Owocowy alfabet

owocowy alfabet

Popularne wpisy:

ciasto skiners
Ciasto snikers

ciasto cappuccino
Ciasto cappuccino

stefanka
Stefanka

ciasto królewiec
Ciasto królewiec

sernik wiedeńskiSernik wiedeński




Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
>