Wpis

wtorek, 23 lutego 2010

Stefanka

Stefanka

Długo czekałam, żeby upiec stefankę. Bo to nie jest normalne ciasto. To ciasto – nagroda za zdaną sesję. Za te długie, nieprzespane noce. Moje ulubione od zawsze i to się chyba nigdy nie zmieni. Cienkie, kruche, miodowe placki przełożone masą z kaszą manną. Przepis pochodzi z zasobnego zbioru mojej babci, która ma go prawdopodobnie od sąsiadki (więc pozwolę sobie dołączyć do Kulinarnych Pereł z lamusa, to jest prawdziwa perła). Ciasto ze stałego repertuaru mamy i babci, tak mi smakowało dzieciństwo.

 

Stefanka

Miodowe blaty:

  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżki masła/margaryny
  • 1/2 kg mąki
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 jajka
  • 1 łyżka sody

Grysikowa masa:

  • 1/2 litra mleka
  • 4 łyżki kaszy manny
  • 200 g masła
  • 3 łyżki cukru pudru

Polewa kakaowa:

  • 50 g masła
  • 5 łyżek mleka 
  • 4 łyżki kakao 
  • 4 łyżki cukru

Zacząć od przygotowania ciasta: miód z masłem rozpuścić i ostudzić. Do mąki dodać cukier, jajka, sodę, wlać ostudzony miód z masłem. Zagnieść ciasto i podzielić je na 4 części. Każdy placek piec po ok. 15 minut w temperaturze 160°C.

.

.

.

dalszą część przepisu przeczytasz na moim nowym blogu Strefa Wypieków

 

 

Stefanka



Szczegóły wpisu

Tagi:
Kategoria:
Autor(ka):
mojeslodkie
Czas publikacji:
wtorek, 23 lutego 2010 22:46

Polecane wpisy

Trackback

Komentarze

Dodaj komentarz

  • izaa_a napisał(a) komentarz datowany na 2010/02/23 23:31:07:

    ...uwielbiam to ciasto..:):)

  • Gość Tessa napisał(a) z *.lublin.mm.pl komentarz datowany na 2010/12/31 09:54:15:

    Ja tez bardzo lubie to ciasto mama tez mi je robila gdy zdawalam kolejny egzamin, ale
    najbardziej kojarzy mi sie z moja bratowa i stanem wojennym. Bylo to w tamtym okresie bardzo tanie ciasto i z produktow ogolnie dostepnych. Moja kochana bratowa
    robila je pasjami a ja zawsze dostawalam jeden placek. Dziekuje jej dzis za to ze tak nam osladzala tamten czas.
    Moje dorosle dzieci tez je bardzo lubia!

  • Gość pyza napisał(a) z *.8-3.cable.virginmedia.com komentarz datowany na 2012/02/20 19:45:47:

    mmmm moje ulubione,pyszota :)

  • Gość Asia napisał(a) z *.8-3.cable.virginmedia.com komentarz datowany na 2012/03/14 18:00:48:

    A można wiedzieć jaka polewa na zdjęciu? smakowicie wygląda:)

  • mojeslodkie napisał(a) komentarz datowany na 2012/03/15 08:57:07:

    Polewa kakaowa:
    50 g masła
    5 łyżek mleka
    4 łyżki kakao
    4 łyżki cukru

    Wszystkie składniki zagotować, mieszając (kakao musi być przesiane). Ciepłą polewę wylać na ciasto.

    Pozdrawiam :)

  • Gość joanna napisał(a) z *.centertel.pl komentarz datowany na 2013/02/21 09:05:33:

    Witajcie

  • Gość joanna napisał(a) z *.centertel.pl komentarz datowany na 2013/02/21 09:09:09:

    Wczoraj zrobiłam stefanke wedle tego przepisu stefankageneralnie wyszla ok ale mam kilka uwag-ciastorobilam na tortownicy bo z tej iości produktow niestety nie wyszly by 4 placki, do kremu proponowala bym dodac cukier waniiowy bo krem wyszedl bez smaku troche a dodatkowo nawet kilka lyzek cukru -ja dodalam cukier ok4 lyzki i wraz za malo mysle ze z pol szklanki byl by ok.Bez tych poprawek ciasto wychodzi bez smaku troche takie mdlawe

  • Gość Aga napisał(a) z *.dynamic.chello.pl komentarz datowany na 2014/01/04 20:04:57:

    Ciasto wyszło super:) Fakt troche za mało tego ciasta jak na 4 placki. Mi wyszło na 3 i jest ok:) Nie zbyt słodkie- takie jak lubie:) Pozdrawiam

  • Gość napisał(a) z *.ip.netia.com.pl komentarz datowany na 2014/01/13 18:19:06:

    Mi niestety placki wyszło baaardzo twarde, więc rodzina nie była zadowolona ale że mam mocne zęby sama zjadłam całą blachę :) No i do kaszy dodałam cały cukier waniliowy i więcej cukru niż w przepisie :)

  • mojeslodkie napisał(a) komentarz datowany na 2014/01/13 18:31:43:

    Jeżeli placki były zbyt twarde, może to oznaczać, że były zbyt długo pieczone. Na początku są twarde ale po przełożeniu kremem miękną, ciasto jest najlepsze drugiego albo trzeciego dnia, kiedy wszystkie smaki się "przegryzą", wtedy jest mięciutkie.

  • Gość napisał(a) z *.pppoe.sistbg.net komentarz datowany na 2014/10/10 22:49:45:

    Jaki rozmiar blachy do pieczenia użyłaś w tym przepisie ?

Dodaj komentarz

Wyszukiwarka

Kanał informacyjny

Uwaga

Zdjęcia zamieszczone na tym blogu są moją własnością. Nie wyrażam zgody na ich kopiowanie i wykorzystywanie w innych serwisach lub stronach internetowych.

bialoczarna

o mnie

Owocowy alfabet

owocowy alfabet

Popularne wpisy:

ciasto skiners
Ciasto snikers

ciasto cappuccino
Ciasto cappuccino

stefanka
Stefanka

ciasto królewiec
Ciasto królewiec

sernik wiedeńskiSernik wiedeński




Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
>