cukrem i miodem

Zimowe połączenie pomarańczy i czekolady to jedno z moich ulubionych. Pyszne, bardzo kruche i chrupiące ciasteczka. Niestety mają znacząc wadę - trudno się je rozwałkowuje (mimo że ja robiłam to pomiędzy dwoma arkuszami papieru) i wykrawa. przez to myślałam, że więcej już ich nie zrobię, bez względu na smak, ale po tym jak ich spróbowałam chyba zmienię zdanie. Smak rekompensuje ten wysiłek. Wyszło ok. 70 ciastek. Przepis z gazety "Moje Gotowanie", jest to moja druga propozycja do "Świątecznych prezentów".

Ciasteczka pomarańczowo - czekoladowe

• 100 g gorzkiej czekolady
• 125 g cukru (użyłam cukru pudru)
• 125 g masła
• szczypta soli
• jajko
• skórka otarta z pomarańczy
• 200 g mąki (dałam 200 - 250 g)
  
• łyżeczka proszku do pieczenia

Czekoldę zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Znieść masło z cukrem, solą, jajkiem i skórką pomarańczową. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać czekoladę i masę maślaną, szybko zagnieść kruche ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i chłodzić przez 2 godziny w lodówce. Na posypanym blacie rozwałkowac ciasto na grubość 1/2 cm (lub pomiędzy dwoma arkuszami pergaminu). Wycinać ząbkowane krążki ( o średnicy 4 - 5 cm). Krążki układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, zachowując dostateczne odstępy. Piec w 200°C przez 8 - 10 minut. Gorące ciastka zdejmować z blachy za pomocą szerokiego noża. Odstawić do wystygnięcia.